厨师机使用注意事项

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厨师机使用注意事项

使用常识2016-11-08

1.初次使用时,请将各配件清洗后,再使用。

2.请不要用湿手触摸电源线、插头等电气零件,可能导致触电。

3.异常时,转动调速旋钮“关”使机器停转、拔掉电源插头,联络客服中心或经销商。

4.请不要将产品用于产品功能以外的用途,会造成产品故障及伤害。

5.请不要使用产品标配或选配以外的附件或部件,会造成产品故障及伤害。

6.搅拌中,请不要用挂刀或者其他工具将搅拌容器中的材料集中起来,会被搅拌头卷入搅拌容器造成伤害。

7.搅拌中,手、头发、衣物等要远离搅拌头,会被搅拌头卷入搅拌容器造成伤害。

8.产品不应由肢体不健全、感觉或精神上有障碍或缺乏相关经验和知识的人(包括儿童)使用。

9.请务必将调速旋钮转动“关”并拔掉电源插头后安装、拆取或清洗配件,否则会造成伤害。

10.使用中,安装马达位置有高温,请勿触摸。

11.为了延长机器的使用寿命,请严格按照规定使用,每次持续操作的时间不超过15分钟,在下一个操作前,请先让机器休息15分钟。

12.机器电机自带过热保护,当机器过热时,会自动停止运转,直到冷却后才会再次运转。

厨师机使用小技巧

视频:http://v.qq.com/x/page/v0319g7hs4x.html

1.第1次用厨师机需要注意什么?

①打发鸡蛋和奶油时,一定要搅拌桶内干净,无油无水,否则很难打发。

②打发淡奶油时,建议用3档搅打,虽然时间可能稍长点儿,但口感更好,比快速搅打的更细腻。要注意的是,淡奶油的状态变化特别快,打发到有淡淡的纹路之后,搅打个30秒左右,就能用作抹蛋糕面儿了,再继续打30秒左右,就能裱花用了。

③A字桨是用来搅打黄油,奶油奶酪等这类固体食材的。这类食材一定要先在室温下化软后再用,开始可以用3—4档搅打,在需要加入液体的时候,可以调到中低档。

2.厨师机档位都是用来干什么的?

蛇形和面钩,用来搅拌浓密度食物,如各种面团,配合1-3档来使用; A字桨,用来搅拌中密度食物,如薄饼或海绵状混合物,配合3-4档使用; 打蛋笼,用来搅拌轻密度食物,如鲜奶油、全蛋、蛋清的打发,配合5-6档使用。

3.如何出手套膜?

以制作500G面包的量为例: 面包粉250g/糖30g/盐5g/蛋液20g+5g/牛奶140g+5g/黄油20g/酵母3g

①首先用1档搅拌2分钟成团;

②换2档,搅拌13分钟;

③待面团细腻有筋性加黄油; 再用2档搅拌6分钟后出手套膜。整个过程机器运转时间共21分钟。 出于对机器使用寿命考虑,整个过程都在1档和2档使用,如面团重量更少,可适当采用3档位,能够使面团更快的出膜,但不建议长期使用3档揉面,10分钟出膜属于极限揉面测试,对机器损伤较大,请勿盲目测试。

4.揉包子、饺子面如何操作?

像包子、饺子这种中餐面团,没那么讲究,开始先用2档,揉成没有干粉的基本面团儿后,可以提高到3档,揉到光滑就ok啦。

5.厨师机选购配件有没有必要买?

看个人需要,如果很喜欢吃手擀面,那可以买套压面配件,用厨师机和面之后,用压面配件制作面条,粗的细的都可以压,又好吃,做起来又方便。过年时候有灌肠习俗的,可以买套绞肉灌肠配件,自己灌可以按自己口味调配,另外也更干净卫生。懒人或者刀工不好的人,可以配套切菜配件,喜欢喝果汁,可以配个果汁配件。按需选购,量身定做,既合心意,也不浪费。

6.贵的厨师机和普通的厨师机差在哪里? 贵有贵的道理,通常贵的厨师机功率更大,功率决定效率和使用效果更好;贵的厨师机在材质上要更好,通常从内到外都是金属配置,更稳重,使用效果、寿命也更好,而便宜的厨师机为了降低成本,会使用塑料材质;贵的厨师机可选配的配件也会更多一些,贵的厨师机在机器稳固性、噪音方面都会做很多处理,使用体验会更好。

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